New!! ドメーヌ・ナガジマ
2025.12.20 Saturday
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【ワインガイド更新！】
長野県東御市ドメーヌ・ナガジマの3キュヴェの新着です！
まず1つ目は山形産のデラウエアを使った「テーブル・ワイン・ブラン 2025」です。
少しガス感プチプチのあるスティル白ワインで名前も変わりました。今年は好天でブドウの味わいも良く、やや早摘みの酸があり、陰干しの凝縮感もあり
スティルとしてじっくり味わえる充実した味わいです。すぐに飲んでも、半年や１年経っても安定だと思います。
２つ目は「テーブル・ワイン・ルージュ 2025」です。
今回は2025産の東御市産の購入巨峰と自社畑のピノノワール、メルロ、フランを使った赤ワインです。
まず、ピノやメルロやフランを通常通りの赤ワインとして造ります。そのワインは自社畑ワインになりますが、その搾りかす（マール）をもう一度タンクに戻し、例年ではペティアンロゼに使う陰干し巨峰を破砕をして加え、ピジャージュしながら醸し発酵を1週間ほどして搾ります。製法としてはリパッソです。
計算上で量的に巨峰果汁90%、自社畑ワイン10%のブレンドになります。巨峰とヴィニフェラも良く馴染んでいます。
そして3つ目が毎年リリースされていたペティアン・ロゼの代わりに新しくリリースされるシャインマスカット主体の泡「プチ・プチ 2025』です。
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ボトルショップにて販売開始！
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※オンラインショップでの販売はありませんが、今まで３回以上ご注文いただいたことがある方でご希望の方は、ご注文時の備考欄に本数をご記入ください。１回のご注文でブラン2本まで、ルージュ2本まで、プチ・プチは1本までとさせていただきます。
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○テーブル・ワイン・ブラン 2025 [白] (デラウエア)
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○テーブル・ワイン・ルージュ 2025 [赤] (巨峰90%、ピノノワール、メルロー、カベルネフランのマール)
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○プチ・プチ 2025 [白発泡] (シャインマスカット主体)