New!! Jean-Yves Peron & Tailleurs Cueilleurs

2025.12.18 Thursday

【ワインガイド更新！】
フランスサヴォワよりジャン・イヴ・ペロンとタイユール・クイユールの新着です！
ジャン・イヴ・ペロンはティエリー・アルマン、ジェラール・シュレール、アメリカ、ニュージーランド等で研修し、自分のドメーヌを立ち上げ現在に至ります。様々な実験をしながら、あくまでサヴォワ地方特有の土壌やローカル品種の個性が反映されるワインとサヴォワで栽培してるイタリア系品種とイタリア北部の買いブドウによるワインと二つのシリーズを造っています。ワイン造りに関しては極力その年の特徴とテロワールが現れるよう自然に大きなリスペクトを払いつつ、毎年のように躊躇なく新しい試みをする探究心を持ち、一種のサイエンティストのような様々なアプローチでワインを造っています。
タイユール・クイユールはアルザス出身のジョルダンと南仏出身のクロエが営むドメーヌです。2人はドメーヌ設立までに約10年間の修行を積みました。ジャルダンはクリスチャン・ビネールを含め他複数のドメーヌに数年間ずつ勤め、その後2018年にブルーノ・シュレール勤務時代にクロエと出会い、二人の生産者としての道が始まりました。約2年間様々な場所でワイン造りを学びながらビュジェーに辿り着きました。彼らの畑は大きな多様性を持つテロワールに加えて、彼らが心がける完全に自然なサンスフルの醸造がぶどうの表現力を高めワインに素晴らしい複雑性を与えます。
今回はジャン・イヴ・ペロンの自社畑もの3キュヴェと、タイユール・クイユールの新キュヴェの新着です。ぜひお試しください！
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●ジャン・イヴ・ペロン
○ピエラ・メンタ 2022 [白] (グランジェ)

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○ヴァー・ラ・メゾン・ルージュ 2022 [赤] (モンドゥーズ)