New!! Veraison-Note
2025.12.06 Saturday
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【ワインガイド更新！】
長野県 上田市からヴェレゾン・ノートの新着です！
魅惑的な赤ワインを生み出す、上田市塩田平の東山地区。この地で化学農薬は使わず、ぶどうの力を最大限に活かしたパワフルでエレガントなワイン造りをしています。
ヴェレゾンとは、ぶどうの実が色づく成長期のこと。黒ぶどうが緑色から赤みを帯び、やがて青黒く染まっていく様はまるで宝石のよう。「神様が遊んでいるみたい」なんて表現されるほど美しい瞬間です。ノートは「記録」や「文章」という意味のほかに、「音階」「調べ」という音楽的な意味をもつ言葉。音の組み合わせが無限の音色を生み出すように、一粒のぶどうから生まれるワインも無限の可能性を秘めて広がっていくと信じています。豊かな自然が織りなすぶどうの個性を活かし、枠にはまらない自由な音楽を奏でます。
ヴェレゾンノートのメイン圃場の東山のカベルネ・ソーヴィニヨン100％。良い年しかつくらないアイテムで、2018年ヴィンテージ以降、2回目のリリースです。開けたては少し硬く感じますが、だんだんと果実味が厚くなり、時間が経つにつれて、つぼみが花開くよう、妖艶な姿を現します。徹底的に選果したため、わずか1樽分しかなく、入荷も極少量ですが今飲んで頂いても寝かして頂いても楽しめるワインです。ぜひお試し下さい！
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◯ヒガシヤマ・カベルネ・ソーヴィニヨン 2023 [赤] (カベルネソーヴィニヨン)
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