New!! Davide Spillare

2025.12.03 Wednesday

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【ワインガイド更新！】
イタリアピエモンテからダヴィデ・スピッラレの新着です！
アンジョリーノ(ラ・ビアンカーラ)と彼の父親が知り合いだったことや、アンジョリーノの次男アレッサンドロと農業学校時代に同級生だったという縁もあり、ダヴィデは学生時代からアンジョリーノのワイナリーに出入りし、畑の作業を手伝っていて、自身も少量ながらワインを生産していました。
2007年が実質的ファーストヴィンテージです。畑、ワイナリーのどちらにおいても、全ての作業は自然に最大限の敬意を払って行なわれています。畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず、ワイナリーでもボトリング直前に若干量の2酸化硫黄を使うのみです。
今回は定番のキュヴェと上級キュヴェの全5キュヴェの新着です。ぜひお試しください！
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○エッレ・ウーノ 2023 [白発泡] (ガルガーネガ主体、ドゥレッラ)

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○ビアンコ・クレスタン 2022 [白] (ガルガーネガ)