New!! Tenuta Saiano

2025.11.30 Sunday

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【ワインガイド更新！】
イタリアエミリア＝ロマーニャからテヌータ・サイアーノの新着です！
テヌータ・サイアーノは、マッジョーリ家の農業プロジェクトで、2003年に最初の土地を購入して設立されました。現在は約100ヘクタールの土地に広がっていますが、ぶどう畑は約8ヘクタールのみで、土地面積の約50％は手付かずの未開拓の森林で大自然の環境でワイン造りを行っています。当初から生物多様性の尊重と土壌と自然の再生バランスに基づいた管理を唯一の農法として採用し、ブドウの木、オリーブの木、季節の野菜畑、古代の果樹を合成化学物質を使用せずに、土着品種を中心に自然に栽培しています。
現在ぶどう畑及び醸造はアレックス・フルヴィが管理しており、2020年以降バイオダイナミック農法を採用しています。「私たちは、自然の生命を刺激し、土壌の肥沃さをケアすることで自然との相乗効果を育むことを追求しています。活力あるワイン、つまり、この土地の味わいのすべてを最もエネルギッシュな方法で伝えるワインを追求するのです。」と、熱く語るアレックス。
今回は定番のワインはもちろん、オリーブオイルを含めた全6種類の入荷です。ぜひお試し下さい！
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◯オーリオ・エクストラ・ヴァージン・ディ・オリーヴァ・バイオロジコ (500ml) [オリーブオイル] (フラントイオ、レッチーノ、コッレジョーロ)

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◯ラニーモ 2024 [白] (グレケットジェンティーレ)