New!! Noita Winery
2025.11.02 Sunday
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【ワインガイド更新！】
フィンランドからノイタ・ワイナリーの新着と再入荷です！
ノイタ・ワイナリーは、オーストリアのブルゲンランドなどで手摘みされた有機ブドウを収穫し、フィンランドのフィスカルス村にあるワイナリーまでブドウの木から直接運びます。ブドウが到着すると、有機栽培農家と同じようにブドウに敬意を払い、できる限り手を加えず、選果、破砕、マセラシオンし、圧搾します。そして自生酵母で自然発酵させ、硫黄はゼロ、もしくは可能な限り使用しません。また原材料、製法、ブドウの原産地の完全なリストをボトルに記載しています。清澄もろ過もしません。
彼らはフィンランド初のアーバン・ワイナリーで、フィスカルス村に拠点を置いています。フィスカルス村はヘルシンキから西に1時間のところにある、定住者わずか600人の小さな創造的なコミュニティです。冷涼な気候の都市部でワインを生産することで、ブドウ栽培農家との豊かな関係を育みながら、ワイン造りを進めています。畑を持たないからこそ出来るその時手に入ったブドウのポテンシャルを考えて柔軟に醸造するアイデアとオーストリアからフィンランドまでなんと車で運ぶ情熱。注目大のワイナリーが誕生しました。
今回は3種類のご紹介です。ぜひお試し下さい！
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◯ヘックス・バック 2021 [オレンジ] (ピノグリ、グリューナー・ヴェルトリーナー)
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◯フラック・ルーメン 2021 [白] (シャルドネ、グリューナー・ヴェルトリーナー、フルミント)
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◯グリューナー・ヴェルトリーナー 2023 [白] (グリューナー・ヴェルトリーナー)
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