New!! Wein Goutte

2025.10.07 Tuesday

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【ワインガイド更新！】
ドイツからヴァイン・グゥートの新着です！
エミリーとクリストフは2018の夏、とある⽚⽥舎で出会いそこで恋に落ちました。⼆⼈とも料理のプロとして働いていましたが、現在はそれを辞め、ワインの道に進むことになりました。エミリーは2016年から2023年夏まで、モントリオールのレストラン「カンディード」のワインディレクターを務め、ヨーロッパの⾃宅からリモートワークをしていました。また、週末にワインライターとして活動しており、英語とフランス語で雑誌やウェブプラットフォームに記事を掲載しています。クリストフはドイツのノイシュタットで醸造学とブドウ栽培学を学び、そこで多くの重要な知識を⾝につけました。在学中はクレメンス‧ブッシュで働き、その後オーストリアのヴェニンガーに移り、4回の収穫を経験しました。
2021年の冬、彼らはドイツの美しいフランケン地⽅に移住しました。現在リンダ＆エアハルト‧ハッソルド夫妻と共同で4ヘクタールの農地を耕作しています。彼らは30年以上にわたり有機農業に取り組んでおり、常に植物と環境に配慮したより良い解決策を模索しています。ブドウ畑での作業と時期が来たら収穫を分担しています。また野菜や果物の栽培にも時間を割いており、収穫した野菜や果物は、冬の間地下室で保存したり、ヴュルツブルクのカフェ‧ヴューをはじめとするいくつかの店舗で販売したりしています。ぜひ様々な気分に合わせて、彼らがワイン造りを楽しんでるようにワインを楽しんて貰えれば幸いです。ぜひお試し下さい！
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◯パスタ・バズ・ホワイト・ブレンド 2022 [白] (ミュラートゥルガウ、バッカス、ムスカリス、ピノブラン、ヨハニター、シルヴァーナー)

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◯ビーチ・ゴート・ロゼ 2022 [ロゼ] (リージェント、ドミナ、ピノグリ、その他)