New!! Reno Pacalet

2025.10.02 Thursday

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【ワインガイド更新！】
フランスブルゴーニュからレノ・パカレの新着です！
レノ・パカレは、オート・コート・ド・ニュイとボーヌの間に本拠地を構えたメゾンです。2014年から2016年の間にトスカーナのワイナリーで夏の期間修業を重ね、ストラスブールで修士号を取得した後、2019年に実家に戻り父のドメーヌであるフィリップパカレの社員として加わりました。フィリップ・パカレでは主に白ワインを担当し、徐々に父と共に畑やセラーでの仕事を始めていきました。
2021年にはボーヌにてBTSAヴィティカルチャー・エノロジーの資格を取得し、技術的な能力を確かなものとしました。そして2023年に満を持し、シャサーニュモンラッシェに「メゾン・レノ・パカレ」を設立し、自らのワイン造りを開始しました。父フィリップ・パカレや他の著名な栽培家との交流によって大きな影響を受けた事により、レノ・パカレの哲学は、自然な手法、テロワールの真実性、そして亜硫酸の最小限の使用を重視したワイン造りを行うようになりました。ドメーヌの醸造原則には、厳格なブドウ選別、土着酵母の使用、そして赤ワイン、白ワインいずれにおいてもタンクまたは樽での丁寧な熟成が含まれています。ぜひお試し下さい！
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◯ブルゴーニュ・アリゴテ 2023 [白] (アリゴテ)

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◯ブルゴーニュ・アリゴテ・デ・サブレ 2023 [白] (アリゴテ)