New!! Côtes Rousses
2025.10.01 Wednesday
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【ワインガイド更新！】
フランス サヴォワからコート・ルースの新着です！
注目の産地サヴォワから初めての日本入荷となるコート・ルースはマリエル&ニコラ・フェラン夫妻が2014年に初ヴィンテージをリリースしたサヴォワの造り手です。政治学を学んでいた時代に出会ったニコラとマリエル。もともと自然や農業の世界に情熱を持ち、農村地域計画の修士課程に進みました。学業を終えるとサヴォワの祖父母の姿に倣い、農民の道に進みました。様々なドメーヌで経験を積んだのち、自らの手でワインを造りたいという思いが強くなり、自分のドメーヌを立ち上げることを決意し、2013年の終わりにサヴォワの歴史ある地、サン=ジャン=ド=ラ=ポルトの急斜面の畑を借り、ボーヌでブドウ栽培の資格を取得し、自分達のワイン造りを始めました。
南東向きの粘土石灰質の斜面に広がる6ヘクタールの畑を、有機農法&ビオディナミで栽培しています。人の手が行き届く規模で、自然や製品を尊重した「農民的」かつ「職人的」なワイン造り。良いワインは80%以上の畑仕事から生まれるものである、と彼らは話します。ミレジムごとに変化があり、最終的には自然が主導権を握っています。畑での仕事のおかげで醸造は最小限の介入にとどめ、亜硫酸塩や添加物を一切使用せず、野生酵母を用いてテロワールをダイレクトに映し出すワインを造ることができます。
今回は3キュヴェの入荷です。サヴォワのテロワールとブドウ品種の可能性を最大限に表現した硬質なミネラルのあるワインを、ぜひお試し下さい！
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◯ラ・パント 2023 [白] (ジャケール)
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◯レ・モンターニュ・ルース 2023 [赤] (モンデュース)
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