New!! Kiyo Wines

2025.09.29 Monday

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【ワインガイド更新！】
新潟市からキヨ・ワインズの新着です！
キヨ・ワインズは坂爪清志さんの新潟市西蒲区のワイナリーです。
今回は北海道で造ったソーヴィニヨンブランになります。キヨ・ワインズにとっては数少ないスティルの白で、坂爪さんも美味しく出来たとおっしゃっている自信作です。
酸は落ち着いていてソーヴィニヨンブランらしくない仕上がりですが、非常にまろやかでコクが強く感じられます。
特筆すべきは抜栓後の変化です。３日目以降から旨みがグッと増します。色はクリアなオレンジに変わって、酸化熟成系のワインに変化します。抜栓後１週間は美味しくいただけると思います。ぜひお試し下さい！
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◯ソーヴィービー 2024 [白] (ソーヴィニヨンブラン)