New!! Domaine de La Combe aux Rêves

2025.09.20 Saturday

【ワインガイド更新！】
フランスサヴォワからドメーヌ・ド・ラ・コンブ・オ・レーヴ(グレゴワール・ペロン)の新着です！
樹齢100年を越えるプールサールの古木が、薄い表土で岩だらけの急斜面に残る0.4haの区画。“夢見る谷（＝コンブ・オ・レーヴ）”と当主グレゴワール・ペロンはこの谷をそう呼びます。2010年ドメーヌを立ち上げる前に、ジュラ自然派の名手ジャン・フランソワ・ガヌヴァで３年の研修後、ブルゴーニュ、アメリカ、ニュージーランドなどでも十全に醸造家としての経験を積んできました。
彼の畑の大半は混植されており、混植、混醸によるワインの表情の豊かさの追求でも、注目すべき存在です。
買いブドウのワインには「大樽を運ぶトラック」が、自社畑のブドウ由来のワインには「羽の生えた牛」が、王冠にあしらわれています。
いずれの素性のブドウであっても、そのブドウの地域の味わいに加えて、アルプス麓の寒く澄んだ空気を感じさせる、透明感のある味わいのワインです。ぜひお試し下さい！
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◯テールメール 2023 [白] (シャルドネ、サヴァニャン、ジャケール、アリゴテ)

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◯ヴァスコ・ド・ガメ 2022 [赤] (ガメ)