New!! Pattes Loup

2025.09.17 Wednesday

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【ワインガイド更新！】
フランスブルゴーニュからパット・ルーの新着です！
シャブリというアペラシオンはその名声の高さと世界的需要の為に、ほとんどの生産者が品質追及を放棄し、大量生産を行う怠惰な生産地域です。自然派という枠外であっても、秀逸なワインを造る生産者が稀の中、自然派の生産者となると壊滅的状況でした。そんな地域にあって、僅か2haほどの畑から、自然派ワイン造りを始めたのが、当時24歳の当主トマ・ピコ氏。彼の父もシャブリの生産者ですが、当初は栽培・醸造方法も一般的で、農薬・培養酵母などを用いてワイン造りを行っていました。しかし子供や次の世代の人のために土壌を守り、自然を守る必要があると考え、彼が目指したのが農薬や化学肥料を用いない自然な栽培、そしてそれをいかした自然派ワイン造りでした。ブルゴーニュの自然派ワイン生産者、ドミニク・ドゥラン氏のもとへ研修に行きます。その頃からビオロジックやビオディナミに傾倒していたドミニクが、彼にとっての師匠となったのです。その経験を経てシャブリに戻り、祖父の所有していた畑を譲り受けてワイン造りを始めました。ドメーヌ名のパット・ルーは、所有している畑の通称「狼の足」から名付けられました。
パット・ルーのワインの最大の魅力は、シャブリというアペラシオンに求められるイメージを損なわずに、自然派ワインの柔らかい飲み心地が楽しめる所です。石灰質土壌由来のミネラル感がしっかりとあり、そこに芳醇な果実の旨みが加わります。全体のバランスが素晴らしく、トマ・ピコ氏の誠実で実直な人柄をそのまま瓶詰めしたような安定した味わいが楽しめます。ぜひお試し下さい！
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◯シャブリ 2022 [白] (シャルドネ)

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◯シャブリ 2020 [白] (シャルドネ)