NEW!! LES VINS VIVANTS

2025.09.08 Monday

【ワインガイド更新！】
長野県東御市レヴァンヴィヴァンから新キュヴェ「甲州 2024」の新着です！
2015年に東御市に移住された荻野夫妻。ピノノワール、ガメイ、シュナンブラン、シャルドネ他、様々な品種を農薬や化学肥料を使わないナチュラルな栽培をしています。
今回は荻野さんの地元の山梨の甲州を使用しています。色づいた稲穂のような色合い、抜栓すると檜のような森林の香りの中に花の蜜やマスクメロンがあります。キンキンの辛口ではありません。ゆずのような柑橘の酸味と甘み、うま味のバランスがとれた味わいです。タケノコやアクの強い葉物、天ぷらやおひたし、白身の淡白な川魚の塩焼き、、燻製したものでもいいと思います。寒い季節になれば、和風だしのきいた鍋やおでんにも合わせやすいと思います。ぜひ食事と合わせてお楽しみ下さい！
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○甲州 2024 [白] (甲州)