New!! IRUAI (Methode Sauvage)
2021.08.17 Tuesday
カリフォルニア エトナからイルーアイの新着です！
メトード・ソヴァージュは、 カリフォルニア州バークレーのチャド・ハインズによって2013年に始まったナチュラルワインプロジェクトです。その後ワイナリーは、同州北部シスキュー・カウンティの精神的な支柱であるシャスタ・カスケード山脈に移転し、IRUAI (イルーアイ)と名を改めました。
添加物を使わず、ブドウの個性を活かし切ることで、風土を表現したワインを造ることを目指しています。畑においてはブドウがあるがままに繁るように促すこと、セラーにおいては自然な発酵と熟成を見守ることを目標としているそうです。
ぜひお試しください。
メトード・ソヴァージュは、 カリフォルニア州バークレーのチャド・ハインズによって2013年に始まったナチュラルワインプロジェクトです。その後ワイナリーは、同州北部シスキュー・カウンティの精神的な支柱であるシャスタ・カスケード山脈に移転し、IRUAI (イルーアイ)と名を改めました。
添加物を使わず、ブドウの個性を活かし切ることで、風土を表現したワインを造ることを目指しています。畑においてはブドウがあるがままに繁るように促すこと、セラーにおいては自然な発酵と熟成を見守ることを目標としているそうです。
ぜひお試しください。
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