オーストリアより新しい蔵元「シェードル」の新着です！
オーストリア東部、ニーダエスタライヒ州ヴァインフィアテルにて若き3兄弟マティアス、ビクトリア、レオンハルトが営むワイナリーです。
彼らは醸造学校を卒業後、南アフリカ、カリフォルニア、ニューヨーク、ニュー ジーランドでの研修を経て帰国。2019年にオーガニック認証取得、現在はビオディナミ農法を取り入れ、環境に配慮したワイン造りを日々模索中です。
ぶどう畑には羊を放牧させ、ハーブや草、カモミールなども一緒に生えており、 蝶やてんとう虫、ミミズが暮らしやすい環境を整えており。これにより土壌が活性化され、病害に強いブドウを作ることができるそうです。
“In Natura”シリーズはノンフィルター、亜硫酸は無添加、もしくは瓶詰時のみ少量添加で、オーガニック認証取得と同じく2019年より開始しました。今回入荷の3キュヴェのうち赤は亜硫酸ごく少量添加ですが、それ以外の2キュヴェは亜硫酸無添加で造られています。ぜひお試しください！

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〇ペット・ナチュレル 2020 [白発泡] (グリュナーフェルトリナー40％、ヴァイスブルグンダー（ピノブラン)20％、リースリング20％、レッドリースリング20% )

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〇フリー・ユア・マインド 2020 [白] (グリュナーフェルトリナー70%。ショイレーベ30％)

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〇サンクト・サンクト・サンクトラウレント 2020　[赤] (サンクトラウレント100%)

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