New!! Kevin Bouillet

2021.07.11 Sunday

フランスジュラから新しい造り手のケヴィン・ブイエの新着です。
造り手のケヴィン・ブイエはボジョレのワイン学校で学び、15年間Domaine de la Tournelle (ドメーヌ・ドゥ・ラ・トゥルネル)で働き、その後オーストラリアのマーガレット・リバーのワイナリーで修行後、トゥルネルに戻り80%畑仕事、20%セラーで研鑽を積みました。
ピュピランにおそらく戦争前からあったであろう樹齢推定80-100年の畑、それに加え1ヘクタールをピュピランに借りてワイナリーを設立。2018年に2000本醸造し、2019年のオフィシャルファーストヴィンテージは7500本醸造しました。
ピュピラン村の赤マルヌや灰色マルヌ土壌の
プールサール、サヴァニャン、シャルドネ、トゥルソーの中には樹齢80-100年のヴィエイユ・ヴィーニュ(古木)もあるそうです。
テロワール、ミネラル感、品種特性、果実のピュアさが表現されたワインをぜひお試しください！
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○ペパン・ブラン 2018 [白] (シャルドネ)

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○サヴァニャン・ウイエ 2019 [白] (サヴァニャン)