彼女の畑のあるガラフは真っ白な石灰の痩せた土壌ですが、純度の高い繊細なパウダー石灰ゆえ、そこからもたらされる美しいミネラルが、彼女の繊細な醸造と相まって素晴らしいワインがうまれます。

化学農薬は一切使わず、ハーブなどの植物を煎じて散 布。畝の植物も刈ったり、引っこ抜いたりせず、折り倒すことで、 生物多様性を豊かにし、乾燥した地で適度な湿度も保つことができます。ガラフの土地を、自然に純粋に表現するためには、この地に本来自生してきた植物や生物の声を聞くこと、それが一番大事と考えるヌリアは文字どおり、自然と共に生きています。

まだ生産量は少ないですが、本当にナチュラルなワインをぜひお楽しみください。