New!! Casot Des Mailloles

2021.02.28 Sunday

フランスルーションからル・カゾ・デ・マイヨールの新着です！
偉大な造り手アラン・カステックスからル・カゾ・デ・マイヨールを受け継いだジョルディ・ペレズはトゥールーズ生まれの現在41歳で、奇しくもアラン・カステックスと同じ街の生まれです。
今後の目標や目指しているスタイルは「継続と正確さの追求」だそうです。アランから受け継いた畑、そして経験をいかに継続していくか。それを自身に落とし込み、いかに美味しいワインを継続して造り上げていくか。そしてその品質をいかに毎回、正確に表現していくかとのことです。
2019年ヴィンテージは夏の猛烈な暑さと極度の乾燥が際立ったヴィンテージでした。
湿度不足と高温によってもたらされたもの、それは小粒な葡萄と非常に凝縮された濃密なジュースでした（収穫量は平年の50％程度）。しかしジョルディの働きにより、立体的で印象的な酸がワインにフレッシュさとバランス、奥行きを感じられるワインになるよう、収穫時期を厳しくコントロールした為、果実と酸味、フレッシュさがキープされたバランスの良いワインに仕上がったとのことです。
ぜひお試しください！
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○オブレプティス 2019 [白] (ヴェルメンティーノ、マルサンヌ)

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○ル・ロゼ・ド・ザザ 2019 [ロゼ] (シラー)