New!! Gustinella

2025.08.25 Monday

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【ワインガイド更新！】
イタリアシチリアからグスティネッラの新着です！
グスティネッラを運営するソニア・ガンビーノはミラノ出身ですが、そのルーツはエトナの小さな村マレットにあります。現在12カ所の区画で計2haのブドウを栽培います。ブドウ畑は標高1,100-1,300mとエトナで最も高く、周りはピスタチオの畑ばかり。そのため、エトナを代表するネレッロ・マスカレーゼなどの品種はうまく育ちません。その代わりに、黒ブドウはグルナッシュやアリカンテ・ブーシェ、白ブドウはグレカニコ・ドラートが中心で、他にも15種類ほど、中には品種が不明なブドウも植えられています。そして、火山性の砂質土壌のためフィロキセラが広まらず、樹齢120年を超えるブドウが多く見られすべてが自根です。
ソニアは古来のアルベレッロ仕立てのブドウを守り、完全手作業かつ化学薬品を一切使わずに畑を管理しています。「ブドウ品種よりも、この土地を表現するワインを造りたい。地域の文化を継承していきたい」と語るソニアは、この地域の伝統に倣い、赤・白・ロゼいずれも畑に混植された複数品種を一緒に収穫・仕込む伝統的な混醸スタイルを採用。収穫は10月初旬から11月初旬にかけて、すべて手摘みで行います。醸造ではブドウのエネルギーと繊細さを表現するため、ごく少量のSO2を添加するのみで、他には一切の添加物を加えません。
ワイン造りを始めて数年ですが、スターワインリストに名を連ねるニューヨークのチャンバース、ロンドンのノーブル・ロットなどに名だたる店舗が彼女のワインをオンリストするなど、世界で注目を集めています。ぜひお試し下さい！
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◯ユンジムネ・ロザート 2022 [ロゼ] (グルナッシュ、グレカニコ・ドラート、その他)

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◯ヴィーノ・ディ・コンフィーネ 2022 [ロゼ] (グルナッシュ、グレカニコ・ドラート、その他)