NEW!! EMELIE HURTUBISE & RAPAHAEL BAYSANG

2025.07.26 Saturday

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【ワインガイド更新！】
フランスボージョレからエメリ・ユーチュビーズ＆ラファエル・ベイソンの新着と再入荷です！
エメリとラファエルが営んでいるワイナリーでラファエルは醸造学校でワイン造り学び、パトリック・メイヤーで10年、そして同じ醸造学校出身のジャン=マルク・ドレイヤーとも少し働いた後、ノーコントロールのヴァンソン・マリーと一緒に働くためにオーヴェルニュに向かい、その後パトリック・ブジュで働きました。そこで出会ったのが、カナダ出身の元ソムリエールのエメリ。彼女は、日本滞在中に、パトリックのパートナーであるジュスティーヌにであったことがきっかけで、パトリック・ブジュで働くことになったのです。エメリはオレリアン・リフォーでも研修経験があります。ラファエルはヴァンソンの紹介でボジョレー南部にあるブドウ畑を手に入れます。そして2017年からラファエルは自身のワイン造りをスタート。エメリは2018年からスタート。
ワインづくりには葡萄へのリスペクトが、ぶどう栽培には周りの生命と自然へのリスペクトが最も大切という二人。品種はほとんどがガメイですが、区画によって青い花崗岩、粘土石灰質、堆積層など様々な土壌構成となっており、それぞれのテロワールの個性を表現した葡萄栽培とワインづくりを目指しています。畑はビオで管理し銅の使用も少量、ハーブティーなどを使用。醸造はぶどうのみ使用。もちろんSO2添加なしの本物ナチュラルワインです。1リットルサイズのワインが多いのですが、ストレスなくあっという間に飲みきってしまう、飲み口の柔らかさピュアな味わいです。
今後はアルザスを拠点に活動予定なのでボージョレでのワイン造りは一旦最後になります。ぜひお試し下さい！
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◯ヴュルヴカニア・ペットナット 2022 [赤発泡] (ガメイ、ギャマレ)

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◯ジェム・ジエム 2021 (1000ml) [赤] (ガメイ、シルヴァネール)