celler 9+ / セイエル・ノウ・メス
2019.10.31 Thursday
スペイン カタルーニャより新しく取り扱うワイナリーのセイエル・ノウ・メス（celler 9+)のご紹介です！
ぶどう、テロワールに真摯に向き合い、奇をてらったようなナチュールは好きではないと言う造り手のモイセス・ビルジリ。
全てのワイン造りは純粋にナチュラルなぶどうだけが原料でSO2も人工酵母もまったく使わない。醸造もなんとプレス機が無い！ので重力を使って醸造。ぶどうの重さだけで流れ来るフリーランだけで醸すそうです。どこまでもピュアな味わいで美味しいのでぜひお試しください！
○メドル・セレクシオ・ブルット・ナトゥレ 2016 [白発泡] (カルトゥシャ(チャレロ))
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○メドル・セレクシオ・アンセストラル 2018 [白微発泡] (カルトゥシャ(チャレロ))
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○メドル・セレクシオ・カルトゥシャ 2017 [白・オレンジ] (カルトゥシャ(チャレロ))
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○カンタペルディウス 2017 [赤] (スモイ、ウル・デ・リュブレ(テンプラニーリョ)、カルトゥシャ(チャレロ))
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○ メドル・ブランク・カルトゥシャ 2018 [白] (カルトゥシャ(チャレロ))
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○メドル・ガルナッチャ・カベルネ 2017 [赤] (ガルナッチャ、カベルネソーヴィニョン、カルトゥシャ(チャレロ))
