NEW!! LES VINS VIVANTS
2025.06.04 Wednesday
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【ワインガイド更新！】
長野県東御市のレヴァンヴィヴァンからシードルの新キュヴェが到着しました！
2015年に東御市に移住された荻野夫妻。ピノノワール、ガメイ、シュナンブラン、シャルドネ他、様々な品種を農薬や化学肥料を使わないナチュラルな栽培をしています。
今回は新しいキュヴェの洋梨を使ったシードルです。緑みあるレモン色。開けたてはいつもの香りですが、2日目には爽やかに甘く香ります。酸味は穏やかで、舌の上で感じる泡がとてもきめ細かく、はんぺんやメレンゲ菓子がシュワっと一瞬で消えるあの感じです。最後にはうま味が口の中に残ります。酸が柔らかいのでそのまま単体でも飲み続けられますが、塩おかきやコンソメ味のおつまみ、コロッケ、揚げ餃子、枝豆、ポテトサラダなど身近でチープな夏のつまみを思い浮かべます。きゅうりやタコの酢の物とか。冷やして、お風呂上がりやこれからの蒸し暑い季節にお召し上がり下さい！
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◯イナズマ 2024 [シードル] (サンふじ、シナノゴールド、ラフランス、紅玉、秋映)
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