New!! Aperture Farm & Winery

2025.05.31 Saturday

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【ワインガイド更新！】
長野県東御市からアパチャーファーム&ワイナリーの新着です！
アパチャー・ファーム&ワイナリーの田辺良さんはワイン造りをする為、東京で勤めていた酒販店を辞め、東信のワイン特区東御市に移住してきました。そこで、ワイン用のブドウと野菜の栽培を始めました。現在アパチャー・ファーム&ワイナリーでは、長野県東御市の標高約600m〜800mにある畑で、自然な栽培でワインブドウを作っています。
今回は新しいシリーズ、ポリクローム・シリーズ5種類の入荷です。ポリクロームとは多色なという意味があります。ブドウの栽培、ポテンシャルを重視した Black and White Series に比べて、品種の混譲、ブレンドや色々な醸造方法に重きを置いて、ポリクロームでワイン表現したいと思い造ったワインです。
一部買い葡萄も使っており、Black and White Seriesの長期熟成タイプの固いイメージとは、また違う楽しい雰囲気のワインになっております。
エチケット写真については、いつも通り適当に iPhoneで撮った写真ですが、だいたいのイメージ的にワインの香り、味のイメージから来ております。ぜひお試しください！
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◯ポリクローム・シリーズ・セント 2024 [オレンジ] (シャインマスカット、デラウェア)

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◯ポリクローム・シリーズ・フラワー 2024 [赤] (巨峰)