New!! Domaine Gross

2025.04.13 Sunday

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【ワインガイド更新！】
フランスアルザスからドメーヌ・グロスの新着です！
1980年にヴァンサンの父であるレミ・グロスが現在のワイナリードメーヌ・グロスを設立しました。南仏やアルザスのクライデンヴァイスでの研修を終えたヴァンサン・グロスが2006年より醸造、栽培に加わり、直ぐさまビオディナミ農法を取り入れました。2010年にヴァンサンが当主に就任し、現在は畑は10haまでに増え、祖父、父、母、ヴァンサン(現在37歳)の三世代でワインを造り続けています。
亜硫酸は無添加、もしくは極小量に抑える方法を模索し続けています。2016年から醸し発酵(オレンジワイン)を仕込みはじめました。果皮と種からのポリフェノールにより酸化に強くなり、果皮に着いた自然酵母をより活発に働かす事で、ピノグリやゲヴェルツも残糖を残さず最後まで発酵が進み、よりテロワールがワインに反映されると考えています。
今回は人気のオレンジワイン、トリオを含めた全4種類の入荷です。品種本来の香りを引き出したドメーヌ・グロスのワインをぜひお試し下さい！
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◯プレリュード・クレマン・ブリュット 2022 [白発泡] (オーセロワ、リースリング)

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◯クレマン・ルイ 2019 [白発泡] (ピノブラン、ピノノワール、シャルドネ)