New!! Geoffrey de Nouel

2025.04.03 Thursday

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【ワインガイド更新！】
フランスロワールからジェフリー・デュ・ノエルの新着です！
2012年にBTSのワイン醸造学を習得し、シノンのシャトー・ド・クレーヌを経て、BIOブドウ畑をリジェール家より引き継ぎ2016年に独立しました。サントモールにドメーヌを置いたのは元々動物が好きで→山羊も好き→シェーブルチーズも好きと言う理由らしいです。カベルネ・フラン、コー(マルベック)、シャルドネを有機農法で栽培。AOCトウレーヌとシノンの各コミューンの単一品種のテロワールの違いを表現したワインに仕上げるため、有機農法で栽培し、ほぼ手作業で行い各区画は別々に仕込み、自然酵母と亜硫酸塩をほとんど使用せず、無濾過、重力で瓶詰など、できる限り自然な方法で醸造されます。ぜひお試し下さい！
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◯クロ・コー・ディール 2022 [赤] (コー)