New!! Julien Meyer

2025.03.15 Saturday

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【ワインガイド更新！】
フランスアルザスからジュリアン・メイエーの新着です！
ジュリアン・メイエーの家系波多野1705年から存在する歴史あるワイナリーで、もともとほとんどBIOの農法でした。彼の代の1990年から完全無農薬(BIO)に切り替え、1999年から 100%ビオディナミ農法にしました。
彼の素晴らしい名言の中の1つに「土を醸造家が借りている」と。大きな自然界の中で、今この瞬間借りさせて頂いている、だからいいかげんな仕事をしてはいけないのだそうです。
今回は全キュヴェの入荷です。無添加醸造が奏でる土壌のエキスと果実の旨味が絶妙のハーモニーを醸し出す生産者、ジュリアン・メイエーのワインをぜひお試し下さい！
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◯アラヴィ 2023 [白] (ピノブラン、シルヴァネール)