New!! Chateau de Bel
2025.02.20 Thursday
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【ワインガイド更新！】
フランス ボルドーからシャトー・ド・ベルの新着です！
オーナーのオリヴィエ・カズナーヴ氏は、17歳の時に1本のポムロールワインと出会いワインの素晴らしさに目覚めました。大学では政治学を学ぶもワインへの情熱は抑えきれず、卒業後はワインの世界へ飛び込ます。カヴィスト、バイヤー、クルティエといった仕事を10年間経験後、「プピーユ」のフィリップ・カリーユ氏紹介で「シャトー・ド・ベル」を購入しました。
ドルドーニュ川から近いところに畑があり、霜の害が防がれ、有機栽培にてぶどうを育てやすい環境にあります。化学肥料、農薬は使用しておらず、2016年よりビオディナミに取り組んでいます。醸造時にとても小さなタンクを使用し、果皮を浸漬させる時にこのタンクで時間をかけて成分を抽出しています。樽にも非常にこだわりを持っており、225Ｌと500Ｌの2種を使い分け、各樽で6～12か月熟成させる。果実味を活かすことを最優先に考えており、良い年でも樽熟成を控えめにしています。近年ではボルドーに革新を起こす生産者として評価され、アルベージュやアラン・デュカスなどの3つ星レストランやタイユヴァンでもオンリストされています。ぜひお試し下さい！
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◯ベル・ア・チャオ 2023 [オレンジ] (セミヨン)
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◯ビュル・ア・チャオ 2023 [白発泡] (セミヨン)
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