New!! Manuel Girard

2025.02.19 Wednesday

.
【ワインガイド更新！】
フランスボージョレからマニュエル・ジラールの新着です！
マニュエル・ジラールはブルゴーニュ-フランシュ-コンテ地域にあるドゥー県のモンベリアルド地域の赤毛の乳牛のブリーダーの家に生まれ、学校休暇のほとんどを父の農場手伝いに費やし、常に農業の世界に身を置いていました。その後、バイオテクノロジーの研究を経て、20年以上アメリカの大規模な生物医学企業で心臓病学分野で臨床研究に取り組んだのち、自らのルーツである“自然と共生する生き方”をしようと、ワインの世界に進むことを決意したのは2019年。仕事と平行してワインの資格を取得。ドメーヌ・フィリップ・ガヴィネでの研修を経て、2020年からドメーヌ・レ・ベルトランで研修をし、有機ブドウ栽培、ビオディナミ実践、そして濾過や清澄などのプロセスを一切せずに、自然な醸造を理解する機会に恵まれました。また、ボジョレーの「自然な」ワイン生産者の助け合いの精神と陽気な雰囲気にも魅了されました。
2021年にフルーリーに67アールのガメイの区画と、シャルドネ。これら2つの区画を取得すると同時に、モルゴンのマルセル・ラピエールのカーヴの隣にドメーヌを設立し、畑を有機栽培に転換。キャリアの大部分を健康分野で働いてきたマニュエルにとって、ワイン生産者、消費者、環境を尊重しないブドウ栽培、醸造を実践することは考えられず、無添加無添加のワインを造っています。
ビオディナミ農法を採用、植物抽出物（煎じ薬、肥料）やエッセンシャルオイルを使用します。2021年の初ヴィンテージ収穫後、モルゴンのドメーヌの隣にあるガメイの62アールの区画を引き継ぎ、現在は1.7ヘクタールのブドウ畑を持ち、赤2種、白1種の合計3つのヴィンテージを展開しています。
バイオテクノロジーのスペシャリストである豊富な知識と情熱から生まれるマニュエルのワインを、ぜひお試しください！
.
◯ファース・エスト 2023 [白] (シャルドネ)

.
◯モルゴン・サイケデリック 2023 [赤] (ガメイ)