New!! Julien Merles
2025.01.23 Thursday
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【ワインガイド更新！】
フランス ボージョレからジュリアン・メルルの新着です！
ジュリアン・メルルはボージョレー南部レグニー生まれ。両親が営んでいたワイナリーを8年前から引き継ぎました。彼の両親は多数のボジョレー生産者と同様に、ブドウやワインを大手ネゴシアンに販売する事で生計を立てていましたが、ジュリアンがワイナリーを継ぐ直前にジャン・フォワヤール、ギィ・ブルトンと知り合った事から人生が一変します。ジャン達は若いジュリアンにビオロジック栽培や醸造を丁寧に教え、ネゴシアンなどに売らず、自社瓶詰をするように説得。ジュリアンは何年も掛けて馬による耕作、天然酵母の使用などを実践、今では完全に添加物や亜硫酸無添加でワイン造りを行っています。
ワイン造りのモットーは、シンプルでエレガント、個性豊かで華やかなテクスチュアを持ち、ガブガブ飲める外向的な美味しいワインを造る事です。ジュリアンはまだ30代で、これからが楽しみな期待の大型新人登場です。
まさにボージョレのナチュラルワインに求めるグルグルワインな飲み心地軽やかなワインです。ぜひお試し下さい！
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◯バビヤージュ 2018 [ロゼ] (ガメイ)
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