New!! L’Eau Qui Dort

2024.12.30 Monday

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【ワインガイド更新！】
フランスオーヴェルニュからロー・キ・ドールの新着です！
L’Eau Qui Dortの由来は「il faut se mefier de l’eau qui dort = 眠っている水には注意するべし」ということわざで、例えば何の変哲もない浅瀬でも底の形状や潮の流れ次第で人は簡単に溺れてしまうわけで、生産者としてワイン造りに関する全ての要素に対し常に謙虚に向き合い注意深く観察する、強い意志がこの名前に込められています。
ポール・オーブレ・キュヴリエがパートナーのリサ・ル・ポステックと共に様々な地方のブドウを固定観念にとらわれず、感性を駆使して自由な発想でワイン造りをおこなっています。
個性豊かなこれからの挑戦が楽しみな若手生産者です。ぜひお試し下さい！
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◯トゥール・ド・シャッフ 2023 [白] (マカブー、グルナッシュブラン)
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◯ボスコ 2023 [赤] (ピノノワール、ガメイ・ドヴェルニュ)