「本物のプイィフュメ、サンセールは、よりピュアなワイン造りから生まれる。」そう信じた彼は、周囲の保守的な人々の懸念をよそに自分たちのワイン造りを突き進みます。畑で除草剤や殺虫剤、化学肥料などの化学物質を用いずにビオロジックやビオディナミによる手法でブドウを栽培し、粒が小さくエキス分の凝縮したブドウを得るために収量を制限し、完熟しつつもバランスの良い酸を備えたブドウを得るために収穫時期を遅らせます。そのため一部のブドウに貴腐菌が付くこともありますが、その貴腐菌がついたブドウも含めて収穫し、濃密な果実味と品の良い酸、繊細なミネラル感を備えた従来のソーヴィニヨンブランやプイィフュメの概念を超えたワインを生み出しています。
今回はジェロボアム(3000ml)を含めた全4キュヴェの入荷です。完熟したブドウから生まれる厚みのある果実味と酸とのバランスが美しいワインです。ぜひお試し下さい！
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◯ピエール・プレシューズ・カラントシス・モワ  2019 [白] (ソーヴィニヨンブラン)

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◯ピエール・プレシューズ・カラントシス・モワ・ジェロボアム 2019 (3000ml) [白] (ソーヴィニヨンブラン)

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◯マドモワゼル・エム 2019 [白] (ソーヴィニヨンブラン)

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◯シャン・クチュリエール・トロントシス・モワ  2020 [白] (ソーヴィニヨンブラン)

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アレクサンドル・バン　全商品