NEW!! MAUDE ROCHETTE , EMELIE HURTUBISE & RAPAHAEL BAYSANG

2024.11.21 Thursday

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【ワインガイド更新！】
フランスボージョレからモード・ロシェットとエメリ・ユーチュビーズ＆ラファエル・ベイソンの新着です！
モード・ロシェットはカナダでワインディレクターとして働いてましたが、ワイン造りについての知識を熱心に教えてくれたエメリとラファエルに突き動かされボジョレーに移住しました。2人にワイン造りを学び、亜硫酸塩等を使わずブドウ果汁のみを原料とした常にナチュラルなスタイルでワインを造っています。今回は同じボジョレーの造り手の夫のシリル・ヴイヨとのコラボレーションワインの入荷です。
ラファエルは醸造学校でワイン造りを学び、パトリック・メイヤーで10年、そして同じ醸造学校出身のジャン=マルク・ドレイヤーとも少し働いた後、ノーコントロールのヴァンソン・マリーと一緒に働くためにオーヴェルニュに向かい、その後パトリック・ブジュで働きました。そこで出会ったのが、カナダ出身の元ソムリエールのエメリ。彼女は、日本滞在中にパトリックのパートナーであるジュスティーヌにであったことがきっかけで、パトリック・ブジュで働くことになったのです。エメリはオレリアン・リフォーでも研修経験があります。
ラファエルはヴァンソンの紹介でボジョレー南部にあるブドウ畑を手に入れます。そして2017年からラファエルは自身のワイン造りをスタート。エメリは2018年からスタート。ワインづくりには葡萄へのリスペクトが、ぶどう栽培には周りの生命と自然へのリスペクトが最も大切という二人。
品種はほとんどがガメイですが、区画によって、青い花崗岩、粘土石灰質、堆積層など様々な土壌構成となっており、それぞれのテロワールの個性を表現した葡萄栽培とワインづくりを目指しています。畑はビオで管理し、銅の使用も少量、ハーブティーなどを使用。醸造はぶどうのみ使用。もちろんSO2添加なしの本物ナチュラルワインです。1リットルサイズのワインが多いのですが、ストレスなくあっという間に飲みきってしまう、飲み口の柔らかさピュアな味わいです。
両方生産者ともガメイのナチュラルワインが好きな方が求める味わいが全て詰まったワインを造っています。最大限美味しく飲んでいただくために、抜栓後5時間以内に飲み切ってください。ぜひお試し下さい！
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●モード・ロシェット
◯フレンチ・トン・ガメイ 2023 [赤] (ガメイ)

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●エメリ・ユーチュビーズ＆ラファエル・ベイソン
◯ヌーヴォー・リトル 2021 (1000ml) [赤] (ガメイ)