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【ワインガイド更新！】
フランス オーヴェルニュからヴァンサン・ショヴロの新着です！

フランスのへそクレルモン=フェラン北部ヴェダンという村でワイン造りを営むヴァンサン。この村では1900年代初頭には250haあった葡萄畑ですが、現在は10haにまで減少しています。

ブルゴーニュのワイナリーやロワールのサンソニエールでビオディナミ、ワインについて学んだヴァンサンは、2007年に自身のワインの道に進むことを決めました。畑の標高は300から335mで、一般的なロワールの畑と比べるとかなり高く、ゆっくりとした成熟、フレッシュさを保つことが可能になります。酸化防止剤も極少量またはゼロに抑え、ワインはステンレスタンクとファイバータンクで醗酵、熟成、樽は使用していません。

土地の個性をしっかりと伝えるヴァンサンのワインを、ぜひお試し下さい！
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◯パンセ・ソヴァージュ 2021 [赤] (ガメイ)

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◯アパトリッド 2021 [赤] (ピノノワール、ガメイ)

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◯ヴァンデミエール 2020 [赤] (ジュヌイエット、ピノノワール)

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