New!! Weingut Bergkloster

2024.11.16 Saturday

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【ワインガイド更新！】
ドイツラインヘッセンからヴァイングート・ベルククロシュターの新着です！
次代の当主Jasonはガイゼンハイム大学で醸造を学び、実家に戻り初めて自分で仕込んだヴィンテージが2014年。この年から実家でコツコツと経験を積みながらドイツ、オーストリアでも研修を積んでいきます。
畑は元々両親が2000年代初頭からビオに転換し、恵まれた環境でのスタートと言えます。自然を最大限尊重し、ブドウ樹が成長する過程やセラー内で自然と微生物を信じ、余計な介入や妨げは絶対にしない。愛情と熱いエネルギ―以外は何も加えないというのがJasonのフィロソフィーです。

醸造面でも、無清澄・無濾過・亜硫酸無添加での仕込みを2017年から続けております。ワインを造り始めた当初は荒削りでしたが、彼はこの時くら先その時の立ち位置や仕上がったワインのポテンシャルをよく把握しており、改善点や将来進みたい方向や描きたい画が彼には見えていました。その結果、年を重ねる毎に間違いなく進化し続けてます。

今回は3キュヴェの入荷です。じんわりと拡がるピュアな口あたりのワインをぜひお試し下さい！
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◯キュヴェ・ヴァイス 2022 [白] (バッカス、フクセルレーベ、ピノグリ、ピノブラン、ミュラードゥルガウ、ソーヴィニヨンブラン)