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【ワインガイド更新！】
フランス ロワールからセバスチャン・リフォーの新着です！
セバスチャン・リフォーは代々サンセールで農業を営む家庭で育ちました。
アンボワーズの農業高校やブルゴーニュ・マコンの大学で醸造学でワインについて学んだ後、ワイン市場の勉強の為、ロンドンへ向かいます。そこでナチュラルワインと出会い、頭から今までのワイン観をひっくり返されたと言います。そして2004年にサンセールに戻り本格的に自分のワイン造りを始めました。彼のこだわりは最初っからSO2は一切入れないサンスフルです。徐々に徐々に畑を無農薬に切り替え、2007年には100%完全無農薬の畑になりました。

密度の高いブドウの剪定、化学肥料を使わず、テロワールを最大限表現できる環境作りに専念します。その結果1粒1粒の大きさは小さく、ギュッと凝縮された旨みの詰まったブドウが出来あがります。
今回は大事に寝かされたバックヴィンテージ3キュヴェの入荷です。旨みが凝縮されたワインをぜひお試し下さい！
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◯スケヴェルドラ 2011 [白] (ソーヴィニヨンブラン)

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