ブドウは祖父の時代に植えたものばかりで樹齢は40~50年。肥料を与えず、不必要な剪定や除葉、グリーンハーヴェストを行いません。ほとんどが手作業中心、効率を考えず時間を費やす、単純な理屈ではあるが、それこそが最も大切だと話すエンリーコ。化学的な肥料や農薬は一切使わず、銅と硫黄についてもほとんど使用していません。彼のフィロソフィの根幹にある、「自分たち家族が食べる、飲むものを造る」という考えです。
新しいワインも増え、数が少ない白ワインも少し入荷しました。ブドウそのもののピュアな味わいのワインをぜひお試し下さい！
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◯メーノ・ロッソ 2022 [ロゼ] (モンテプルチアーノ)

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◯ロッソ 2022 [赤] (モンテプルチアーノ)

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◯ビアンコ 2022 [白] (トレッビアーノ、パッセリーナ、マルヴァジーア)

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◯ビアンコ・アッフィアンコ 2022 [白] (トレッビアーノ)

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コッレ・サン・マッシモ　全商品