New!! YAMATOUMI farm & distill
2024.09.07 Saturday
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【ワインガイド更新！】
長野県 信濃町からYAMATOUMI farm & distillの新着です！
YAMATOUMI farm & distillは、鎌倉で生まれ育った瀬木 暁さんが長野県北部は野尻湖のほとり、信濃町で145年前の古民家をリノベーションして誕生した蒸溜所です。北信エリアと言われる長野県北部に位置する野尻湖は標高は654m、旧石器時代から縄文時代初期頃の人たちの集落があった土地で、蒸留所は妙高戸隠連山国立公園のなかに位置します。耕作放棄地を自ら開墾して、約20種類のハーブや花を自家栽培しているそうです。その土地特有のボタニカルを使って土地の味を表現することを重要視しています。
信濃町の黒姫駅前にある最高の酒屋「萬屋酒店」の90周年をお祝いして作られたYOMO-YAMAは萬屋さんの敬愛する日本酒蔵、「大信州」の粕取り焼酎をベースに、蒸留所から湖の対岸に見えている戸隠山で採取された「ソウラヨモギ」とジュニパーベリーを加えて蒸留後にさらにソウラヨモギを浸漬してあります。怪しく濁ってますが抜群に和食に合う爽やかメントール感が調和した1本です。スタンダードジンの10thパッチも入荷です。ぜひお試し下さい！
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○YOMO-YAMA (500ml) [スピリッツ] (粕取り焼酎(大信州酒造)、ソウラヨモギ、ジュニパーベリー)
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○YAMATOUMI GIN batch No:10 (500ml) (500ml) [スピリッツ] (麦焼酎、かす取り焼酎、水、ホーリーバジル、ジュニパーベリー、その他全20種類のハーブ)
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