New!! Camillo Donati

2024.09.04 Wednesday

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【ワインガイド更新！】
イタリアエミリア=ロマーニャからカミッロ・ドナーティの新着です！
現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に植えたブドウによる自家消費用から始まったワイン生産をカミッロが商業化。畑においては有機農法を実践。ワイナリーでも伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い、重力以外の圧力をかけずに行います。
野生酵母を利用して造られたフリッザンテや、珍しいスティルのワインを含めた9キュヴェの入荷です。亜硫酸無添加のピュアな味わいをぜひお試し下さい！
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◯マルヴァジーア・フリッザンテ 2023 [白発泡] (マルヴァジーア・アロマティカ・ディ・カンディア)

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◯ソーヴィニョン・フリッザンテ 2023 [白発泡] (ソーヴィニョン)