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【ワインガイド更新】
フランス ロワールからシモン・バタルディエールの新着です！
近年、若⼿の醸造栽培家が多く誕⽣しているアンジュのラブレ=シュル=レイヨン。シモン・バタルディエールはその中でも地についた経験と突出した才能があり⼤注⽬されるヴィニュロンの⼀⼈です。オーヴェルニュのヴァンサン・トリコやマイ&ケンジ・ホジソンで働き、友⼈であるリシャール・ルロワなどでも研修した後、2haを取得し、2018年初ヴィンテージをリリースしました。ブドウ畑は、6箇所で合計3ヘクタール、シュナンとカベルネ・フランをメインに、樹齢100歳以上の古⽊から、70歳、30から35歳、10歳、最近⾃分で植えたフランピエの若⽊まで、⽣物多様性を尊重しながらすべて有機栽培で管理しています。ワイン造りは基本的に区画単位で⾏われ、収穫から醸造までとても丁寧に⾏われます。

ワインは亜硫酸や炭酸ガスなどすべて化学的な添加はしていない本物のナチュラルワインであると同時に、味わいは芸術的でエレガント、テロワールが表現された偉⼤なファインワインとなっています。22年は異常気象の暑い年で、亜硫酸をいれない本物ナチュラルワインにコミットするシモンは、いくつかの区画のワインをアソンブラージュすることで、より複雑で美しいワインを造ることに成功しています。
美しいバランスとエレガントさを兼ね備えたグランヴァンナチュレルと呼ぶに相応しい味わいです。ぜひお試しください！
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◯カベルネ・フラン 2022 [白] (カベルネフラン)

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◯シュナン 2022 [白] (シュナンブラン)

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