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【ワインガイド更新！】
ワインショップ bulbulさんがインポートするフランスのワイナリーからの入荷です。この度お取り引きさせていただくことになりました。まずはフランスのボジョレーとラングドックから2生産者のご紹介です。
最初にご紹介するのはボジョレーからマニュエル・ジラールです。マニュエルは学校休暇のほとんどを父の農場手伝いに費やし、常に農業の世界に身を置いていました。その後、バイオテクノロジーの研究を経て、20年以上アメリカの大規模な生物医学企業で心臓病学分野で臨床研究に取り組んだのち、自らのルーツである“自然と共生する生き方”をしようと、ワインの世界に進むことを決意し、様々なワイナリーで研修をし、有機ブドウ栽培、ビオディナミを実践。そして濾過や清澄などのプロセスを一切せずに、自然な醸造を理解する機会に恵まれました。また、ボジョレーの「自然な」ワイン生産者の助け合いの精神と陽気な雰囲気にも魅了されました。
バイオテクノロジーのスペシャリストである豊富な知識と情熱から生まれるマニュエルのワインにぜひご期待ください。
次にご紹介するのはラングドックからピエール・エ・レトワールです。ピエール・ダグノーは、ラングドック地方のサンシニアン地区となる、エロー県のアシニャン村にて、2017年からドメーヌを設立。樹齢は25年から70年です。ビオディナミ栽培しており、畑は不耕起でなるべく介入しない畑仕事をポリシーとしています。区画ごとに醸造し、自然酵母のみで発酵。厳密な濾過（ろか）や清澄も行わず、瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩（酸化防止剤）も無添加で造られます。テロワールを最大限に引き出すよう、介入を最小限に抑えることを非常に大切にしています。彼のワイン造りは限りなくシンプルで、飲みやすい、テロワールを表現するようなワイン造りを目指しています。
両生産者ともSO2無添加の100％ピュアなワイン造っています。ぜひお試し下さい！
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●マニュエル・ジラール
○モルゴン・サイケデリック 2022 [赤] (ガメイ)

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●ピエール・エ・レトワール
○プティ・ジュウール 2022 [赤] (サンソー)

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○サンシシ 2022 [赤] (グルナッシュノワール)

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○マエストロム 2022 [赤] (カリニャン)

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○リュー・デュ・バル 2022 [赤] (シラー)

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