New!! YAMATOUMI farm & distill
2024.08.05 Monday
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【ワインガイド更新！】
長野県 信濃町からYAMATOUMI farm & distillの新着です！
YAMATOUMI farm & distillは、鎌倉で生まれ育った瀬木 暁さんが長野県北部は野尻湖のほとり、信濃町で145年前の古民家をリノベーションして誕生した蒸溜所です。北信エリアと言われる長野県北部に位置する野尻湖は標高は654m、旧石器時代から縄文時代初期頃の人たちの集落があった土地で、蒸留所は妙高戸隠連山国立公園のなかに位置します。耕作放棄地を自ら開墾して、約20種類のハーブや花を自家栽培しているそうです。その土地特有のボタニカルを使って土地の味を表現することを重要視しています。
横浜にある、青果ミコト屋さんがアイスクリームにするために絞った様々な柑橘類の皮、酵素シロップ作家の杉本雅代さんがシロップに使ったレモンの皮をはじめとして、全国の農家さんから集まった柑橘の皮を蒸留しました。瀬木さん曰くYAMATOUMI史上最高に白濁したかなり怪しい液体に仕上がった特別な新作のジンと、スタンダードジンの9thバッチの再入荷です。ぜひお試し下さい！
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○CITRUS GIN -Kind of Orange- (500ml) [スピリッツ] (麦焼酎、かす取り焼酎、水、ホーリーバジル、ジュニパーベリー、柑橘ピール、その他、全35種)
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○YAMATOUMI GIN batch No:9 (500ml) (500ml) [スピリッツ] (麦焼酎、かす取り焼酎、水、ホーリーバジル、ジュニパーベリー、その他全20種類のハーブ)
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