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【ワインガイド更新！】

フランス シャンパーニュからパスカル・マゼの新着です！

アンボネ地区のグランクリュと、シニ＝レ・ローズ地区のプルミエ・クリュなど、計わずか2haのみの自社畑で徹底したビオロジック栽培を敢行するパスカル・マゼ。2013年にビオ認証を得ましたが、実質的なビオロジック栽培の実施は、もっと前から行っています。栽培農家から自社瓶詰めへの転向は1976年。ピノノワール、シャルドネは、ともに樽発酵、樽熟成。更に、大量のリザーヴワインを、地下セラーの大樽に保存しており、複数のヴィンテッジのブレンドによる奥行きと高貴な余韻の妙にも、天賦のアッサンブラージュ・センスが感じられます。

素晴らしい畑で真摯にビオロジック栽培を行う、数少ない貴重な生産者です。ぜひお試し下さい！

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