New!! Simon Bousquet

2024.06.16 Sunday

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【ワインガイド更新】
フランスオーヴェルニュからシモン・ブスケの新着です！
シモン・ブスケはパリ近郊に父は警察官､母は学校の先生という､農業とは全く無関係の家庭に生まれました｡オーヴェルニュの法学部を卒業後､法律関係でなくレストランの飲食関係に就職｡そこではナチュラルワインに触れる事はありませんでしたが､食の世界を通じ､食材に興味を持つようになります｡
そして2017~2018年に南仏ナルボンヌ、2019年に南仏フォジェールで見習いとしてワイン造りを勉強し､ローヌでも学びました｡そのワイナリーがBioのワイン生産者でワイン造りに影響を及ぼします｡

2020年にオーヴェルニュに戻り､ドメーヌ・デ・トルイエールの門を叩きます｡そこで彼の師となるミカエルと出会い､公私共に仲良くなり､沢山の事を学びます｡2022年からオーヴェルニュに戻り自分のワイン造りを開始しました｡
師匠に恵まれ、様々な事を教わり、1歩づつ歩んでいる若き生産者です。ぜひお試し下さい！
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◯クミ 2022 [白] (シャルドネ)