New!! Cantina Martinelli

2024.05.27 Monday

【ワインガイド更新！】
イタリアヴェネトからカンティーナ・マルティネッリの新着です！
カンティーナ・マルティネッリは、ソアヴェ・クラッシコエリアの標高の高い最北部、フィッタとカステルチェリーノの中間に位置するカウッチョーロに位置する小さな蔵元です。周囲の蔵元が質より量を求めるブドウ栽培を行う中、ピュアな土壌・良質な日照が備わった特別なテロワール下で、頑固に自分の信じるブドウ栽培を営んでいます。畑は海抜約350m、強いミネラルを含んだ玄武岩由来の火山性土壌で、樹齢は30-60年です。農薬や化学肥料を使わない有機農法及びビオディナミ農法を採用しています。収穫はもちろん手作業、醸造は培養酵母を使わない野生酵母によるもので、清澄やフィルタリングも行わず、最小限のSO2のみを使用しています。

切れのある酸を伴うフレッシュで飲み心地の良い、昔ながらのガルガネガを表現するワイン造りを目指しています。素朴で染み入る味わいのワインです。ぜひお試し下さい！
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◯レヴィアターノ 2021 [白発泡] (ガルガーネガ、ドゥレッラ)