彼はネゴシアン中心でありながら買い付ける葡萄に対するこだわりが非常に強く、樹齢は非常に古い葡萄であること、収穫に立ち会わせてくれる畑、収量の低い畑、その土地の土着品種であることなど、南仏、ローヌの各地へ自ら足を運び、厳選した約40軒の有機栽培農家から葡萄を買い付けています。また最近は自社畑も購入し、ドメーヌとしてもワインを造り始めています。醸造においては非常にシンプルで亜硫酸不添加、無清澄・無濾過で瓶詰めをしています。
彼らしいナチュラル感はありつつも、非常にバランスの取れた2022年のワインの入荷です。ぜひお試し下さい！
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◯ダンス・ド・サン・ギィ・オー 2022 [オレンジ] (シュナンブラン、シャルドネ)

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◯ピエール・ジョセフ 2022 [オレンジ] (ソーヴィニヨンブラン、マルサンヌ)

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◯ジャッキー 2022 [白発泡] (グルナッシュブラン、シャルドネ、ミュスカ・ダレクサンドリー)

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◯ボネ・アリヴェ 2022 [赤] (サンソー)

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