New!! YAMATOUMI farm & distill
2024.05.21 Tuesday
【ワインガイド更新！】
長野県 信濃町からYAMATOUMI farm & distillの新着です！
YAMATOUMI farm & distillは、鎌倉で生まれ育った瀬木 暁さんが長野県北部は野尻湖のほとり、信濃町で145年前の古民家をリノベーションして誕生した蒸溜所です。北信エリアと言われる長野県北部に位置する野尻湖は標高は654m、旧石器時代から縄文時代初期頃の人たちの集落があった土地で、蒸留所は妙高戸隠連山国立公園のなかに位置します。耕作放棄地を自ら開墾して、約20種類のハーブや花を自家栽培しているそうです。その土地特有のボタニカルを使って土地の味を表現することを重要視しています。
今回は瀬木さんが酒造免許の取得前から何度も彼らの畑や醸造所に通い様々なことを教わってきた、長野県大町市にある『Son of the Smith hard cider』のハードサイダーの澱に、リンゴの香りを活かすためにリンゴの香りを生かすために極少量のジェニファーベリーを加えて造った特別なジンと、スタンダードジンの9thバッチの入荷です。ぜひお試し下さい！
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○YAMATOUMI GIN batch No:9 (500ml) (500ml) [スピリッツ] (麦焼酎、かす取り焼酎、水、ホーリーバジル、ジュニパーベリー、その他全20種類のハーブ)
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○APPLE GIN (500ml) [スピリッツ] (ハードサイダー、水、ジェニファーベリー)
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