ステファンはモーゼル地方で観光、歴史、遺産関連の機関でキャリアを積んだ後、トゥロワに移り住み2016年から樹齢10～25年のピノノワールとガメイを1ha植えてワイン造りをスタートしました。ブドウの木はシャンパーニュ方式(狭くて低い)で植えられており、急な斜面ら傾斜があるため全て手作業で行なっています。
彼のこだわりは「ブドウ畑でもセラーでも出来るだけニュートラルで透明であること」「そして何よりも、私に似ていること！」だそうです。
全て亜硫酸無添加の生き生きとしたピュアな味わいのワインです。ぜひお試し下さい！
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○ア・ルルルル 2022 [赤] (ガメイ)

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○モグワイ 2020 [赤発泡] (ガメイ)

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○シャサー・ル・ブルイヤール 2022 [白] (シャスラ、シルヴァネール、ピノブラン)

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○オン・ルートゥ・モーヴェ・トルプ 2022 [白] (ピノブラン、ピノグリ)

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ドメーヌ・ステファン・シラン　全商品