New!! Mills Brewing

2024.05.14 Tuesday

【ワインガイド更新！】
イギリスからミルズ・ブリューイングの新着です！
三軒茶屋にあるヨーロピアンビアパブピガールさんが輸入するビールです！
JonnyとGenのミルズ夫妻による小さな小さなバレルハウスです。場所はロンドンから西へ約200キロ、グロスターシャーにある小さな町、バークレーにあります。インスタの位置情報もなかなか出ないような場所です笑最初に醸造を開始したのが2015年。ですが全てのビールを木樽で寝かせているため、初リリースは醸造から2年後の2017年です。この間2人はパートタイムで働きながら自分たちのビールを作り続けていました。(近くのブリュワリー兼パブで働いてました。)

現在はMillsbrewing 一本ですが現在も麦汁はこのブリュワリーで造っています。周辺の環境はこの土地ならではのリンゴの木が豊富にあり、馬や羊がいたり、小さな川も流れています。その環境の全てがビールに影響を及ぼすとジョニーは考えています。季節による温度変化も大切なので温度コントロールもほとんどしません。遠くに羊の群れまで見えたりしてその全てがビールを作り出している要素なんだと改めて思います。ボトルの美しいラベルはJonnyの妻Genのお父さんが描いたものです。ラベルは手張り。出荷する前にボトルも一本ずつ丁寧に磨かれています。届いたボトルは全てピカピカ。彼らのビールに対する愛情がとても伝わってきます。
野生酵母による発酵により優しい泡とキュンとくる酸。そしてまだまだ熟成による変化も楽しめるナチュラルワイン好きにこそ試して頂きたいビールです。ぜひお試しください！
.
◯アンダー・ダン NV [ファームハウスエール] (大麦麦芽、ホップ)