【ワインガイド更新！】
イタリア リグーリアからヴァルテル・デ・バッテの新着です！
平地がなく、土地も岩だらけで貧しいチンクエ テッレの土地。人々は急斜面の固い岩盤を砕いて石垣を築き、その際に出た砂利や砂を 「土」として畑を作るという非常に過酷な環境です。潮風とミネラル豊富な土壌から生まれるチンクエ・テッレのワインは、中世より希少なワインとして評価されてきました。ただでさえ貴重なワインであるチンクエ・テッレの中でも、徹底したこだわりを持つ造り手、ヴァルテル・デ・バッテ。ワインを造るだけでも貴重といわれる環境の中、薬品類や肥料に頼るのではなく、自然環境を尊重し、土地、ブドウ樹の自然バランスを尊重したブドウ栽培を貫いています。さらにこれほど困難なブドウ栽培にもかかわらず、そこからさらに収穫量を抑え、高密度の果実を収穫し、完熟したブドウから表現される、チンクエ・テッレの個性。表現したいのはテロワールとしてのチンクエ・テッレ。名前や肩書に左右されるものじゃないと2007年を最後にDOCから離脱。チンクエ・テッレという枠を超え、リグーリアを代表する唯一無二の造り手ヴァルテル・デ・バッテのワインを、ぜひお試し下さい！
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◯カラッツ 2021 [白] (ヴェルメンティーノ)

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◯ビアンコ・サラデーロ  2021 [白] (ボスコ、ヴェルメンティーノ、アルバローラ)

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◯アルトローヴェ 2017,2018 [白] (ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノ、ロッセーゼ・ビアンコ、マルサンヌ、ルーサンヌ)

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◯トノス 2020 [赤] (サンジョヴェーゼ、ヴェルメンティーノ・ロッソ、カナイオーロ、メルロー)

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