【ワインガイド更新！】
北海道 余市仁木町からドメーヌ・イチの新着です！

今回は人気の自社畑のピノノワールを使ったワインです。開墾以来、一滴の化学物質も入っていない奇跡の畑。まるでシュトロマイヤーの畑のようにぶどうの枝も伸ばし放題！自然力を持ったブドウから造られるワインは生命力が溢れています。今回リリースされるのは、グリオット、小梅、お出汁…上品な味わいはとても日本のワインとは思えない！改めて一郎さんの底知れない実力を味わうことができる銘品です。2021年は天候に悩まされましたが、2022年は適度に雨もあり、比較的早くから楽しめる納得の出来栄えです。
何も足さない、何も引かない。その言葉通り澱にも旨みがタップリ詰まっているので、あえて無濾過で醸造。畑のエネルギーをそのままボトルに詰め込んだ、唯一無二の味わいのワインです。ぜひお試し下さい！
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◯ナチュラル・ピノ・ノワール Op.9 2022 [赤] (ピノノワール)

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